Cà phê ngon cho sức khỏe

Hiện Sahra Nguyen đang mua trực tiếp cà phê từ Việt Nam, cho thuê máy pha cà phê tại Đà Nẵng dạng mộc và không bổ sung bất cứ hương vị nào khác. Công thức sản phẩm Loyalty của Nguyen Coffee Supply bao gồm 50 Robusta/50 Arabica, rang vừa riêng rẽ để các phẩm chất của mỗi loại hạt cà phê đều được bộc lộ.

Xuất hiện suốt những ngày đầu tháng 8 tại quán cà phê pop-up ở khu Lower East Side của Mahattan, Sahra Nguyen giới thiệu Café Phin – lấy tên từ cách pha cà phê truyền thống qua phin tại Việt Nam. Đặt phin cà phê trên một chiếc cốc hoặc bình, để tạo thành nguyên liệu nền cho nhiều loại đồ uống.

Món đồ uống đặc trưng của Café Phin là latte đá với chiết xuất khoai môn.

Giống như   Nguyen Coffee Supply, Copper Cow Coffee tại Los Angeles cũng mua trực tiếp nguồn cà phê Robusta từ Việt Nam. “Hiện một nguồn cung lớn cà phê hữu cơ, chất lượng tuyệt vời đến từ Việt Nam”, theo nhà sáng lập Debbie Wei Mullen, sử dụng cả cà phê Robusta và Arabica. 80% doanh thu của doanh nghiệp này đến từ bán hàng trực tuyến, các sản phẩm cà phê của Copper Cow Coffee hiện diện trên các kệ của Walmart và 5.000 nhà bán lẻ khác.\

Để thiết lập một chuỗi cung ứng cà phê chất lượng cao từ Việt Nam

Điều đó tiêu tốn rất nhiều thời gian. Thu Pham, nhận rang gia công cà phê tại Đà Nẵng một đồng sáng lập của Cà phê Roasters tại  Philadelphia, đã mất khoảng 6 tháng để tìm một nhà phân phối cà phê Arabica Việt Nam và một nông dân từ vùng Tây Nguyên có sản xuất cả cà phê Arabica và Robusta. Vào mùa xuân vừa qua, Càphê Roasters bắt đầu bán buôn vào các nhà hàng trong thành phố và sẽ tiến tới kênh phân phối khác vào mùa hè. Khách hàng lẻ có thể đặt hàng trên website từ đầu tháng 8.

Cà phê của Càphê Roasters

Chúng tôi đặt mục tiêu thỏa mãn những người dùng cà phê sành sỏi của làn sóng thứ ba cũng như những người hoài nhớ về hương vị cà phê Việt Nam mà họ đã lớn lên cùng. “Chúng tôi đã tìm ra cách rang mà không cần thêm bất cứ chất nhân tạo nào, để mang đến hương khói mà rau diếp xoăn mang lại cho Café Du Monde”, Thu Pham cho hay. Các hạt cà phê theo cách rang này có hương vị cân bằng, mượt, đậm hương hoa và có một chút hương chocolate. Dù dùng với sữa đặc hay không thì một tách cà phê này cũng đầy đủ hương vị không thể trộn lẫn của cà phê Việt Nam.
Thế mạnh Việt top 2 thế giới sụt giảm mạnh

Báo cáo của Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản (Bộ NN-PTNT), sang tháng 11/2019, giá cà phê thế giới biến động theo chiều hướng tăng dù mức tăng không mạnh.